профессиональная заточка ножей

Заточка ножей

Заточка ножей кухонных	150 - 250 руб.
Заточка ножей керамических	200 - 250 руб.
Заточка ножи японских	200 - 300 руб.
Заточка ножи охотничьих, складных	300 - 400 руб.
Заточка ножей охотничьих, складных на проф. станке Tormek	350 - 450 руб.

Заточной станок — станок для затачивания режущего инструмента.

Бритвенная заточка-это сечение клинка (вогнутый клин, англ. «hollow ground»), у которого режущая кромка образуется вогнутыми спусками с подводами или без подводов, позволяющее получить особо тонкую режущую кромку и способное поддерживать малые углы заточки при толстом обухе.

Заточить нож лучше всего на точильном камне (бруске). Точильные камни и бруски имеют разную степень зернистости: грубые используются для восстановления правильного угла заточки и формы режущей кромки; средние используются для заточки как таковой; тонкие используются для чистовой правки ножа.

В среднем для поддержания ножа острым при использовании на домашней кухне достаточно затачивать ножи с периодичностью в 8-12 недель, в зависимости от того, как часто и какие продукты готовятся с его использованием.